饮食篇为什么准妈妈孕早期适宜多吃含有叶酸

怀孕之前的精心准备，怀孕初期的喜悦与失措，新生命降生的阵痛与欢乐，宝宝哺育的困惑与茫然……本月特设专题，从五个不同的专业角度解答孕前、中、后的健康问题。饮食篇

随着优生学的推广和普及，育龄妇女于孕前三个月补充叶酸是孕前、孕期重要的一项工作。也许有人会问，为什么要补充叶酸呢？

因为如果缺乏叶酸，会增加胎儿畸形的概率，如神经管畸形（又称：神经管缺陷）是一种严重的出生缺陷疾病，神经管即胎儿的中枢神经系统，胎儿神经管畸形主要表现为无脑儿、脑膨出、脑脊髓膜膨出、脊柱裂/隐性脊柱裂、唇裂及腭裂等。

叶酸是一种水溶性B族维生素，有助于预防神经管缺陷，保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。准妈妈孕前可根据医生建议服用叶酸片。因人体叶酸来源只有从食物中摄入，体内不能合成，故建议准妈妈孕早期两个月内服用叶酸的同时，可适量多吃一些含有叶酸的食物。

富含叶酸的食物如下：

绿色蔬菜类：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等，其中，菠菜含有丰富的叶酸，每g叶酸含量高达μg，名列蔬菜之榜首。

新鲜水果类：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。

禽肉类：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。

豆类、坚果类：黄豆、豆制品、核桃（包括核桃油）、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物类：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

需提醒的是，叶酸属于水溶性维生素，建议烹调蔬菜时多用生食或大火快炒的方式，用水煮等烹饪方法易使叶酸流失。

温馨提示：

孕妇或即将怀孕的女性，可在大夫的指导下配合药物的补充叶酸。

来源：北京食品学会

赞赏

最新文章